Сливочно-лимонный бисквит

Очень интерестный рецепт, который я сделала сливочным случайно, добавив сметаны в тесто слишком много, потому что перелилась банка с ней.

3 яйця
400 г сметаны
половина лимона
розрыхлитель
соль
сахар
2 ст. муки
растительное масло
клубника

Взять 2 яйца, розделить белки от желтков. Взбить белки с соллю в крепкую пену, а желтки растереть с сахаром добела.

Срезать цедру половины лимона и помельчить ее ножом. Выжать сок половины лимона.

Смешать взбитый белок с цедрой лимона, соком лимона, разрыхлителем, растертыми желтками, сметаной и сахаром. Тщательно размешать.

Добавить к тесту растительное масло, сахар (по вкусу) и 2 ст. муки. Тщательно размешать от комочков.

Залить в форму. После выпекания украсить клубникой. Рекомендую подавать с листиком мяты.