Пирожки с грибами и зеленой гречкой

Самые вкусные пирожки,это домашние пирожки.Приготовленные руками наших мам.Этот рецепт позаимствован у журнала"Хлеб Соль".Немного изменен.

Для теста:
Мука 300гр.
Молоко 160мл.
Сахар 1ст.л.
Соль щепотка.
Дрожжи 7гр.
Для начинки:
Готовая гречневая каша 100гр.
Яйца 2шт.
Грибы(любые свежие или мороженные) 350гр.
Зеленый лук кол-во по желанию(я использовала несколько перьев)
Соль,перец,сухая зелень петрушки и укропа.
Яйцо для смазывания поверхности пирожков.

Тесто я готовила в хлебопечи(в режиме пицца,обмяла и оставила еще постоять 20минут).

Яйца отварить в крутую и порубить.

Грибы очистить,нарезать мелко,обжарить на растительном масле.Добавить к яйцу.

Зеленый лук порубить и добавить в фарш.

Гречку перебрать,промыть.Сварить до готовности в подсоленной воде.Я варила гречку по рецепту Аллы((рецепт для варки риса в микроволновой печи),я таким образом варила гречку,чуть добавив время).Остывшую гречку добавить к яйцу и грибам.

Посолить,поперчить,добавить сухую зелень укропа и петрушки.Перемешать.

Тесто разделить на небольшие кусочки,весом примерно по 40грамм каждый.

Кусочек теста раскатать в лепешку.

на каждую лепешку выложить примерно по 2ч.л.начинки.Края лепешки смазать взбитым яйцом.

Соединить края лепешки и защипать косичкой.

Выложить пирожки на противень.

Накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 15.

Затем смазать взбитым яйцом.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180градусов,около 20минут.

Достать из духовки,накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.Приятного аппетита.