Летние фруктово-ягодные маффины с белым шоколадом

Можно использовать персики, абрикосы, малину или даже яблоки.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Нектарины, удалив косточки, нарезать мелкими кусочками.

Клубнику порезать.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Шоколад порубить на кусочки.

Яйца соединить с сахаром и взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить оливковое масло и еще немного взбить.

Добавить шоколад, нектарин, клубнику, ванильный экстракт, все перемешать, затем быстро всыпать муку с разрыхлителем и солью и вымешать.

Разложить тесто в силиконовые формочки для маффинов.

Отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.