Печенье-коржики «Рождественский сапожок»

Спасибо Анечке, Чертёнку нашему))) за то, что я наконец-то приготовила эти чудо-сапожки!:) Многие из нас готовят съедобные украшение на ёлку, именно для этих целей я вспомнила вот такой рецепт печенья-коржиков. Почему именно их, а всё потому, что у этих коржиков очень много преимуществ для использования в качестве украшения на ёлку: во-первых, очень малое количество ингредиентов, поэтому готовить их очень просто и быстро; во-вторых, такое печенье получается практически невесомое, что весьма важно для ёлочного украшения; в-третьих, оно само по себе получается хрустящее, поэтому от времени пребывания на ёлке оно не потеряет своих свойств; ну и в-четвёртых, они очень вкусные и полезные, хлопья, окутанные сладковатой белковой пеной. Чтобы печенье получилось нарядным и праздничным, родилась идея сделать их в виде рождественских сапожков, которые можно очень красиво и оригинально украсить самыми разными способами и средствами, да и дизайн сапожка каждый может выбрать свой)) Для украшения можно использовать всё, что угодно, но, конечно же, съедобное, это могут быть пищевые фломастеры, айсинг, сухофрукты, мармелад, различные кондитерские посыпки, бусинки, шоколад (тёмный и белый) и т.д. и т.п. После выпечки, а точнее подсушки, печенье-коржики практически не теряют цвет, остаются той же формы и украшать их можно до отправления в духовку. В общем, идея есть, остальное – Ваша фантазия! Но помните, что наступающий год – год Змеи, поэтому ёлка должна быть яркой, нарядной, с большим количеством украшений! С наступающим Рождеством и Новым годом, друзья! Любви, здоровья, удачи, оптимизма и благополучия Вам и Вашим семьям!!!

1 белок
75 г сахара
Щепотка ванилина
~ 60 г овсяных хлопьев

Для украшения:
сухофрукты (курага, помело, чернослив, клюква, ананас)
кондитерская посыпка
кокосовая стружка
шоколад - 3 кубика
сироп: 1 ч.л. сахара + 1 ч.л. воды

Для начала взбиваем белок, взбиваем его до устойчивости, но стойкие пики нам не нужны. Продолжая взбивать всыпаем сахар и ванилин, взбиваем ещё какое то время, должна получится жидковатая тягучая масса.

Теперь всыпаем постепенно хлопья. Количество у меня написано приблизительное, потому как всё зависит от того, какого размера белок. Я изначально взяла вот такой полный стакан, когда всыпала нужное количество, осталось столько, как на фото. Потом взвесила приблизительное количество, получилось 60 г.

В итоге должна получиться достаточно плотная масса, чтобы она не текла и не рассыпалась.

Теперь приступим к заготовке (в ленте я разместила фото моей заготовки). Распечатываем и вырезаем сапожок. Затем на бумаге для выпечки обводим карандашом заготовку обратной стороной, чтобы сапожок смотрел влево.

Затем переворачиваем бумагу для выпечки и хорошо смазываем растительным маслом. Распределяем тесто по нашим заготовкам, аккуратно, без спешки.

С помощью коктейльной трубочки проделываем отверстия, которые нам пригодятся для ленточки, отступив сверху и немного правее от центра.

Теперь есть два варианта. Первый – украсить сапожки сразу. Подсушиваются они в не сильно разогретой духовке, поэтому ничего с украшениями, которыми я воспользовалась, не случилось. Вот, что я использовала. Сухофрукты: зелёные лепестки помело, курагу, чернослив, вяленую клюкву, разноцветные кубики ананаса, кондитерскую посыпку и кокосовую стружку. Все эти украшения хорошо крепятся, т.к. тесто для коржиков липкое, а сухофрукты немного вдавливаем.

Итак, из сухофруктов (предварительно их промываем и даём подсохнуть) вырезаем то, что нам необходимо и немного вдавливаем, формируя узор. Кондитерскую посыпку и кокосовую стружку посыпаем на нужное место и немного прижимаем, остальное стряхиваем.

Теперь отправляем в духовку и печём (подсушиваем) при 130С минут 30. Когда коржики подсохнут, они очень хорошо отделяются от бумаги. Два нижних справа коржика на фото обратной стороной.

Теперь второй вариант – украсить после выпечки. Всего вышло 7 штук коржиков, два из них я оставила для второго варианта. На фото коржик после духовки и без украшения. На этот раз нам понадобится шоколад, который необходимо растопить.

Немного остужаем растопленный шоколад, помещаем его в пакетик с отрезанным кончиком и рисуем на печенье узоры. Отправляем в холод, чтобы шоколад застыл.

Для прикрепления остальных деталей воспользуемся сиропом, он будет служить клеем. Разводим сахар водой и даём закипеть. Выключаем, немного остужаем.

На коржики в тех местах, где мы хотим прикрепить украшения, наносим кисточкой сироп, затем украшение и слегка прижимаем. Я использовала кокосовую стружку и кондитерскую посыпку, всё, что необходимо прилипнет, лишнее – обсыплется. Даём немного подсохнуть и готово!

Теперь наши рождественские сапожки готовы к тому, чтобы украсить ёлку!)) С наступающими Вас праздниками! Пусть они пройдут весело и вкусно!!!