Галета к завтраку

Да...да...да... Я опятьnbsp;с галетой!nbsp;nbsp;Люблю я их, и ничего с собой поделать не могу!!! :)

Сегодня вариант для завтрака, который оказался неожиданно вкусным и нарядным!nbsp;Подавать такую галету лучше с пылу сnbsp;жару, так сказать,nbsp;особенно если вы любите более жидкий желток! Хотя,nbsp;и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!

Приступим? :)

nbsp;

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.

Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.

Для начинки. Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.

Тесто разделить на 2-3 части, в зависимости от желаемого размера галет. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.

Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут.

Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!

Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!

Приятного аппетита! :)