Тарт с малиной и кедровыми орешками

Если хотите усилить аромат кедровых орехов, подсушите их на разогретой сковороде. Миндаль можно взять бланшированный, но здесь мне нравится именно неочищенный mdash; в нем больше вкуса. Не любите алкоголь в выпечке mdash; не добавляйте ром, хотя на самом деле ром любую выпечку поднимает на уровень праздника.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Тесто равномерно выложить в разъемную форму, сформировав небольшие бортики, и часто наколоть вилкой, сверху поместить бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль.

Выпекать корж в разогретой духовке 15‒20 минут.

Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.

К измельченному миндалю добавить предварительно размягченное сливочное масло и сахар, влить ром, все перемешать, затем добавить яйца и вымешать все в однородную массу.

Всыпать кедровые орехи, малину и перемешать.

Выложить миндально-малиновую массу на подпеченный корж и разровнять.

Выпекать тарт еще 20 минут, затем остудить.