Шоколадно-кокосовый тарт

Продолжаю эксперементировать с кокосовой выпечкой.nbsp;И представляю вам тарт с нежнымnbsp;кокосовым песочным тестом, сочной кокосовойnbsp;начинкой, покрытой шоколадной крошкой....nbsp;

Рецепт нашла уnbsp;kate-grigoryeva

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, молотым миндалем, кокосовой стружкой и солью.

Добавить яйцо, затем просеянную муку. Замесить тесто и собрать в шар. Отправить тесто в морозильник на полчаса.

Готовое тесто раскатать до толщины 3 мм, выложить в форму (диаметр 23 см) и отправить в холодильник на 10 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут с грузом (у меня горох) и 8 минут без груза. Достать корж из духового шкафа и охладить.

Для начинки смешать кокосовую стружку, сахар и яблочное пюре (я использовала остатки детского питания).

В отдельной посуде взбить яичные белки до крепких пиков. 1\3 взбитых белков смешать с кокосовой массой, затем осторожно вмешивая, добавить оставшиеся белки. Заполнить кокосовой начинкой основу из теста.

Все ингредиенты для крошки смешать и растереть пальцами, так чтобы получилась крошка. Покрыть крошкой кокосовую начинку.

Выпекать тарт 20 минут.

Приятного аппетита))