Куриные котлетки с грибами на скорую руку

Друзья, наверное у всех бывают такие ситуации, когда надо что-то приготовить по быстрому. У мкня как раз произошла ситуация - 'ГОСТИ НА ПОРОГЕ'.

1 кг. куриного филе
500 г шампиньонов
2 яйца
6 столовых ложек сметаны
мука
соль
перец