Пряная скумбрия

Естественно, я не готовлю скумбрию каждый день, но я человек laquo;запойныйraquo;, у меня бывают периоды mdash; едим гречку, едим тайскую еду, едим скумбрию. Перед вами результаты периода laquo;едим скумбриюraquo;, могу сказать без ложной скромности mdash; неплохие вариации на тему этой рыбки получились.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Тмин, кориандр, имбирь, карри, прованские травы, соль и перец растолочь в ступке.

Рыбу присыпать с обеих сторон получившейся пряной смесью и поставить на час в холодильник.

Уложить рыбу на противень и жарить под грилем или в разогретой духовке на самом высоком уровне по 10 минут с каждой стороны.