Мясные котлеты с гречневыми хлопьями

200 г гречневых хлопьев
800 г говяжьего фарша
0,5 стакана молока
2 яйца
3 зубчика чеснока
1 луковица
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу

Отложить 3 ст. л. гречневых хлопьев, оставшиеся замочить в теплом молоке.

Лук и чеснок очистить и измельчить.

Добавить в фарш размоченные хлопья, лук,чеснок, яйца, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 30-40 мин.

Из охлажденного фарша вылепить влажными руками котлетки диаметром приблизительно 6 см.

Обвалять их в отложенных гречневых хлопьях и обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.

Уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 мин.