Форель в йогуртовом соусе

500 г форели
125 г йогурта
1/4 ч.л. асафетиды
1 стол.л. лимонного сока
1 ч.л. прованских трав
1/2 ч.л. соли

Рыбу разделать на стейки 1,5 см и посолить.

Йогурт смешать с асафетидой и лимонным соком, перемешать и полить соусом стейки. Сверху посыпать прованскими травами.

Поместить стейки в фольгу или пакет для запекания и запекать в предварительно разогретой до 190 гр духовке 25 мин.

При подаче можно полить соусом Наршараб, восхитительное сочетание с красной рыбой!!!!