Баклажаны с луком в критском соусе
Баклажаны с луком в критском соусе
Баклажаны — 4 штуки
Лук репчатый — 2 штуки
Соус Gaea Cretan — 100 г
Орех мускатный — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Розмарин свежий измельченный — 2 столовые ложки
Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin — 80 мл
Вымойте баклажаны и нарежьте кубиками.
В течение минуты обжаривайте лук в оливковом масле, затем добавьте нарезанные баклажаны и продолжайте обжаривать получившуюся смесь.
Добавьте томатный соус, мускатный орех, соль и перец и обжаривайте на сильном огне, пока баклажаны не станут мягкими и не впитается жидкость.
Добавьте соус и обжаривайте на слабом огне не менее 5 минут.
Посыпьте баклажаны измельченным розмарином.Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и по желанию украсьте ложкой процеженного йогурта.
Готовое блюдо подавайте в глубоких чашках или небольших глиняных тарелках. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
