Говядина, тушеная с овощами в томатном соусе

Порезать мясо на кусочки, обжарить их на растительном масле.

Кубиками порезать морковь, лук, зубчики чеснока мелко порезать, потушить до мягкости овощей.

Добавить томаты в собственном соку.

Добавить порезанный кубиками баклажан, потушить под крышкой 15-20 мин.

Добавить немного кипяченой воды, посолить, поперчить и тушить говядину около часа, добавить зелени и подавать.