Мексиканский суп

Настоящее открытие для любителей острых блюд мексиканской кухни.

Порезать мелко лук, перец чили и чеснок.

На оливковом масле 2 минуты обжарить лук, добавить чили и чеснок.

Через 2 минуты добавить паприку и перемешать.

Мелко нарезать болгарский перец и бросить в смесь. Обжарить 2-3 минуты.

В кастрюлю вылить банку помидоров в собственном соку, перемешать. Следом добавить овощной бульон.

Когда смесь закипит, ее можно пюрировать с помощью блендера (но это по желанию). После того, как смесь закипела, добавить фасоль.

Украсить кусочками поджаренной тортильи и зеленью.