Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

Предлагаю вашему вниманию интересный, на мой взгляд, суп, который лично мне тяжело прикрепить к какому-то определённому типу кухони, т. к. в нём причудливо переплетаются и сочетаются венгерская, тайская, итальянская, русская nbsp;и даже тайская кухни. Венгерская - представлена, пожалуй, только названием (его я оставила оригинальным), итальянская - гремолатой - nbsp;(Gremolata) ndash; популярная итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту, сама гремолата имеет чёткий азиатский уклон, а русская ( тут у меня автоматически nbsp;появляется улыбка на лицеnbsp;): мне кажется, если в тайской кухне присутствовал бы борщ, он выглядел бы именно так:). В любом случае, это наваристый, ароматный, зимний суп и я спешу поделиться с вами его рецептом.nbsp;

Пусть всегда будет вкусноnbsp;!nbsp;

Мясо вымыть, очистить от жил, порезать на порционные кусочки.

Порезать мелко лук. Я шалот заменила на репчатый.

В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, посолить и поперчить.

В этой же кастрюле обжарить лук.

Вернуть к луку мясо, залить бульоном (я залила водой), по мере поступления снять пену, варить под крышкой 1,5 часа.

За 35-40 мин до окончания варки добавить нарезанные кубиком примерно 2 х 2 см буряк и морковку, нарезанную кружочком.

Влить кокосовое молоко и продолжить варку.

Для гремолаты все ингредиенты нарезать очень мелко, смешать.

Суп посолить, поперчить и заправить сахаром.

Подавать горячим с ложечкой сметаны, ломтиком лайма и посыпав гремолатой. Приятного аппетита!

Со свежеиспечённым домашним хлебушком, к примеру, как я от Еленочки http://www.edimdoma.ru/retsepty/71480-hleb-s-zelenyu-i-krasnym-pertsem Очень рекомендую!