Очень вкусная закусочка и готовый ужин!
nbsp;
Репчатый лук почистить, мелко порезать.
Морковь помыть, почистить и мелко нашинковать.
Болгарский перец (желательно красный) помыть освободить от семян и плодоножки. Порезать соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Рис отварить до полуготовности. Подготовить соль, сахар, столовый уксус.
Все овощи сложить в кастрюлю, добавить соль и растительное масло. Массу кипятить 1 час, помешивая.
Затем добавить рис, сахар и столовый уксус. Варить еще 20 минут, помешивая.
Салат горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать под ключ. Я готовила сразу две порции. Выход: 5 баночек по 700 г и 6 баночек по 500 г.
Приятного аппетита!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: