Торт "Кружечка кофе или горячего шоколада"

Думаю, такому тортику будут рады кофеманы и шокоголики)) делала такой тортик в подарок именно такому человеку)) Вариант наполнения можно выбрать любой, Только нужно учесть тот момент что бы тортик не был крошащимся, что бы его можно было легко сформировать.

Бисквит:
2 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
6 ст.л. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
Крем:
500 мл. сливок 30-33 % или домашней сметаны
300-400 гр. шоколада
100 гр. масла
1 п. клубничного желе
Покрытие украшение:
100 гр. маршмелой
100 гр. шоколада
примерно 50-100 гр. сахарной пудры
Помадка:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
4 ст.л. воды
50 гр. масла
пряности по вкусу

Приготовить порцию бисквита в форме 20 и 24 см. по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029

Каждый бисквит разрезать на 3-4 коржа.

Приготовить ганаш. Сливки или сметану довести до кипения, добавить шоколад. Снять с огня перемешевать, чтобы растаял шоколад. Добавить масло. Перемешать. Охладить. Часть крема оставить для покрытия тортика. Остальной крем взбить.

Клубничное желе приготовить согласно инструкции, но лучше взять на 50-100 мл меньше воды. залить в форму, остудить и порезать кубиками.

Собрать торт. на низ торта идут коржи из большей формы, на верх меньшей.На корж нанести ганаш.

Выложить часть желе. Следующий корж намазать ганашом и выложить вниз кремом на кубики желе. Так собрать весь торт чередуя прослойки крема, просто ганаш и ганаш с прослойкой желе.

Тортик поставить в холодильник на 2-3 часика.

После охлаждения тортик немного обрезать, придавая конусную форму. Потом перевернуть.

Покрыть оставшимся ганашом.

Бока покрыть шокомастикой.

Помадка. Сахар, какао, воду перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения. постоянно помешивая. Снять с огня добавить масло, перемешать. По желанию добавить пряности.