Томатное мороженое

Был в Симферополе кинотеатр laquo;Алые парусаraquo;. nbsp;К сожалению уже нет, этого дорогогоnbsp;сердцу многим симферопольцам кинотеатра. Остались только старые фотографии и воспоминания. Мои воспоминания разбавлены вкусом томатного мороженого. Рядом с кинотеатром располагался Сквер Победы, он и сейчас есть, но былnbsp;реконструирован до неузнаваемости. В сквере стояла палатка с мороженым и там продавалось, это чудо в картонном стаканчике. Томатное мороженое по 9 копеек. Какое же оно было вкусное. Почему сейчас не выпускают, этуnbsp;вкуснятину? Может и есть, но я не встречала. Поэтому на помощь пришло семифредо и помидоры черри.nbsp; Розовое, нежное томатное мороженое) Приятное освежающее послевкусие.nbsp;

Помидоры черри (брать спелые, сладкие, без повреждений) измельчить в блендере. Протереть через сито.

Куриные яйца хорошо вымыть теплой водой, обсушить. Разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и 1/2 ч.л лимонного сока. Сливки взбить добавив загуститель для сливок. Если сливки взять 35 процентные, то загуститель не нужен.

Желток взбить с остальным сахаром

К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать.

Добавляем желтки и аккуратно перемешиваем.

Добавляем сливки. Все аккуратно перемешиваем снизу вверх. Переливаем осторожно в подготовленную форму (можно выстелить пищевой пленкой, тогда будет удобно доставать) или смешивать ингредиенты в стеклянной миске и в ней отправить в морозилку. Отправляем в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешивая, чтоб мороженое застывало равномерно.

Когда мороженое застынет и будет готово — достаем, раскладываем в креманки, стаканы и т.д. Сверху украшаем тертым шоколадом или шоколадными каплями.

Приятного аппетита!