Запеканка из стручковой фаоли

То, что надо летом.

Стручковую фасоль промыть, удалить хвостики, уложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности (около 15-20 минут).

Ветчину нарезать кубиками, морковь — очень мелкими кубиками (или потереть на крупной терке), перец — кубиками, фасоль более мелкими кусочками. Смешать все ингредиенты.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в форму ветчину с овощами.

Яйца взбить в однородную пену, добавить сливки, соль и перец по вкусу, Можно добавить еще каких-нибудь травок по вкусу.

Полученной яичной массой залить фасоль с ветчиной.

Сверху выложить ломтики помидоров и посыпать крупно натертым сыром.

Запекать в духовке до готовности. Приятного аппетита!