Тыквенный рис для HALLOWEEN

Сварила рис на гарнир и сразу получилось много.. На следующий день надо рисовый гарнир как-то разнообразить... В холодильнике нашла кусочек тыквы, перцы, ну а сыр в нашей семье всегда на месте ))) Очень нежная запеканочка получилась!

0,5 кг отварного риса
200 г тыквы
вода для тыквы
2 ст.л. сметаны
сладкий перец
0,5 ч.л. сух.базилика
щепотка тмина
щепотка соли
2 луковки
100 г сыра
панировка
растит. масло

продукты...

Рис отвариваем заранее с солью...

Тыкву очищаем,режем на кусочки...

Будем тушить тыкву в небольшом количестве воды до мягкости.

Когда сварится (очень быстро!), добавим пару ложек сметаны (у меня деревенская, из сливок) и достаем блендер! Если его нет - просто раздавить вилкой.

Взбиваем тыкву в пюре...

В рис отправляем тмин, соль, базилик (можно чёрный перец).

Выливаем тыквенное пюрешко.

Лук мелко крошим...

Сладкий перец нарезаем на мелкие кубики...

Высыпаем к рису...

Немного лука...

Сыр натираем на тёрке...

Горсть сыра отправляем в запеканку...Перемешиваем!

Берём стеклянную форму(для красивой подачи!),обильно смазываем растительным маслом,не забывая про бока!Посыпаем панировочными сухарями...

Выкладываем всю рисовую массу (попробуйте перед этим на соль,здесь многое зависит от сыра и его соленоватости!),разравниваем.

Сверху равномерно распределяем оставшийся сыр...

Выпекаем в разогретой до 180*духовке примерно полчаса (тут зависит,какую сырную корочку вы хотите...,если сильно запечённую,то и дольше!) На самом деле здесь практически все продукты уже годны к употреблению,никаких яиц я не использовала!

Такую запеканочку надо подавать сразу на стол,в стеклянной форме смотрится очень по-осеннему нарядно!

Привкуса тыквы совсем не чувствуется,а рис,пропитанный соками-тает во рту!Я не могла оторваться)))