Суфле из моркови и творога

Очень нежное и полезное суфле из моркови и творога

Морковь запечь в духовке, очистить.

Превратить в пюре. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник- охлаждаться.

Пюре переложить в кастрюлю, добавить манную крупу и молоко. Поставить на маленький огонь. Варить, постоянно помешивая, минут 10.

Остудить. Добавить яичные желтки ( комнатной температуры), сахар, творог и соль, тщательно перемешать.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

Осторожно подмешать к морковному пюре.

Форму смазать слив.маслом и вылить суфле, разровнять. Можно суфле запечь в духовке - время - 35-40 минут. Я - варила суфле на пару, в мантышнице, 45 минут.

Готовое суфле.

Подавать со сметаной)

Приятного аппетита:)