Наивкуснейший картофельный гратен ("Дофинуа")

Предательски вкусно, НО ЖИРНОЕ БЛЮДО!! Самое зимнее...самое простое..Вроде как и запеканка обычна, но есть в ней что то особенное... Кстати, я вычитала, что это блюдо подают зимой на горнолыжных курортах Франции...Это так сказать основное "зимнее блюдо", сытное, жирное, согревающее... королевское название "Дофинуа" произошло от области Дофине, которая традиционно принадлежала наследникам престола. традиционно это блюдо готовят без сыра, потом при подаче на стол, каждый мог посыпать сыром свою порцию. А вот если уже сразу с сыром готовить, прослаивая картофель, то это уже будет гратен по-савойски! Так то)))

картофель 2 штуки
соль
2 зубчика чеснока
мускатных орех молотый
масло сливочное 1 ч/л
сливки 10 % 100 мл
100 мл молока.
1 лавровый листик маленький
2 веточки тимьяна (чисто моя инициатива)

Я делала 2 порционные формочки. И использовала только сливки (200 мл) Значит так, берем сотейник. В нем распускаем сливочное масло и кидаем туда лавровый листик, тимьян и 2 зубчик чеснока.

Зубчик предварительно разрезать вдоль на не очень тонкие полоски, серединку и чеснока вынимаем обязательно!!

Кидаем все это добро в масло и обжариваем минутку..не зажаривать!!! Туда выливаем сливки (или смесь сливок и молока), немного соли по вкусу.

Заранее надо подготовить картофель-почистить, порезать желательно одинаковыми кружочками по 3 миллиметра..можно и на терке если есть спец...

Далее кружочки картофеля поместить в сливки и поварить 2 минутки, до полуготовности.

Форму или формочки порционные смазать вторым чубчиком чеснока и сливочным маслом. Выложить равномерно картофель (можете прослаивать еще сыром), влить сливки в которых варился картофель (при этом лаврушку и тимьян убрать), посыпать мускатом и еще раз сыром. Запекать 20 минут!

Все проще простого! А корочка, которая потом образовывается при запекании и есть 'гратен' или 'гратин'