Клафути с красным луком

2 красные луковицы
5 яиц
2 ст.л. прованских трав
4 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
150г сметаны
200г творога
200мл пахты (кефира)
1 ст.л. сливочного масла (для формы)
1 ст.л. панировочных сухарей

соль, перец по вкусу

*форма диаметром 21см

Луковицы очистить и нарезать полукольцами.

Слегка обжарить на 2 ст.л. оливкового масла.

Посыпать лук прованскими травами, влить уксус, приправить солью, молотым перцем и сахаром и готовить 15 минут на слабом огне. Дать остыть.

Подготовить форму. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

Взбить яйца с пахтой.

Творогом и сметаной, посолить и поперчить.

Половину творожной массы выложить в форму, добавить лук.

Затем оставшуюся творожную массу.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180* - 40 - 45 минут. Дать остыть.