Пирог с мясными шариками

У нас уже настоящая осень: с дождями, лужами, холодным ветром. Поэтому, придя домой, хочется потеплее укутаться в плед и согреться сытной и вкусной пищей. Очень хорошо подходит для согреваnbsp;пирог на картофельном тесте с начинкой из мясных тефтелек, помидоровnbsp;и сыра.

В тефтельки рекомендую добавить томатную пасту laquo;Помидоркаraquo;,nbsp;от этого они станут ещеnbsp;сочнее.

Горячий вареный картофель размять в пюре. Добавить масло и еще раз размять до однородной консистенции.

Добавить муку, щепотку соли, при желании — сухие травы (укроп, например) и замесить тесто. Оно будет мягким и теплым. Раскатать тесто и выложить в форму диаметром 21 — 22 см. Сформировать бортики.

Фарш посолить, поперчить, добавить томатную пасту «Помидорка».

Сформировать из фарша тефтельки и обжарить их на растительном масле.

Для заливки венчиком слегка взбить яйца и сливки, добавить тертый сыр, соль, зелень.

На основу выложить тефтели, помидоры черри, залить заливкой. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 40 — 50 мин. при 180°С. Подавать пирог теплым, хотя и в охлажденном виде он хорош