Башенки из моцареллы

Это блюдо в сочетании с руколой, салатом цикорием и кусочками теплого хлеба чиабатта станет полноценным летним основвным блюдом.

4 помидора
соль
свежемолотый черный перец
майоран
6 ст. л. оливкового масла первого отжима
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 небольшой баклажан
2 головки моцареллы (по 200 г)
1 пучок базилика
2 зубка чеснока