Клубничное варенье

Июнь - время сбора клубники. Урожай в этом году славный, поэтому готовили варенье. Чтобы ягоды получились целыми, я варю за один раз не более 1 кг.

Клубника - 1 кг
Сахар - 1,2 кг

Клубнику почистить от хвостиков, хорошо помыть. Сложить в миску. Засыпать сахаром и оставить на 12 часов

Появится много сока и теперь начинаем варить варенье. Я варю в три приема. Довожу до кипения, кипячу 5 минут и аккуратно снимаю пенку. Потом оставляю пока остынет. И так еще дважды.