Баклажаны в томатном соусе

С помидор снять кожицу, перец и яблоки нарезать кубиками, измельчить все при помощи блендера.

Добавить соль, сахар и растительное масло. Нагреть до кипения, добавить уксус, довести до кипения.

Баклажаны нарезать толстыми кружочками или полукольцами и поместить в кипящий маринад. Положить острый перчик целиком

Варить на среднем огне в течение 20 минут.

Разложить баклажаны с соусом в стерилизованные горячие баночки и закатать.