Клубничное варенье (без варки ягод)

Варенье получается очень ароматным с насыщеным цветом и целой ягодкой. Рецепт взяла изnbsp;интернета, мне и моей семье понравилсяnbsp;nbsp;Значит, буду делать!nbsp;

Клубнику для варенья выбираем неnbsp;большую, но спелую. Весь смысл в том, что клубника не варится, варим только сироп. При этом ягода сохраняетnbsp;больше митаминов.nbsp;Если хотите гуще, можно увеличить кол-во сахара (нам нравится такая вариация).

Время приблизительное, так как почистить ягоду иnbsp;ждать, пока остынет, можно подстроить под свой режим дня.

Клубнику чистим, моем, сцеживаем и кладем в миску.

В кастрюльке готовим сироп. В сахар добавить воды, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 5 — 7, чтобы сироп стал густой, но не побелел.

Когда сироп готов, заливаем им клубнику, накрываем крышкой и даем остыть. Клубника за это время дает свой сок, и сироп становится жидким.

Затем сироп сливаем снова в кастрюльку, доводим до кипения (не кипятим) и варим на маленьком огне 5 — 7 минут. Снова горячим сиропом заливаем клубнику, накрываем, даем остыть. Так повторить 3 — 4 раза.

В стерилизованные банки, накрыть крышечкой и под одеяло.

С этой порции получилось 2 баночки по 0,5 литра.

Угощайтесь!