Джем из киви и лимонов с кардамоном

Очень вкусный кисленький джем с пикантной laquo;ноткойraquo; в виде зерен кардамона. Для всех, кто любит варенье с кислинкой.

600 г киви
1 большой лимон
350 г сахара
10 коробочек кардамона
1 пакетик «Желфикса» (или другого желирующего вещества)

Выход: 650 мл

Киви почистить и нарезать.

Половину лимона нарезать тоненькими кружочками.

Со второй половины лимона выдавить сок.

Достать из коробочек кардамона зернышки.

Смешать киви с лимоном, соком и зернышками кардамона, засыпать сахаром и оставить на 1 час.

Переложить в кастрюльку, довести до кипения и варить 10 мин. Оставить остывать.

Остывшую массу измельчить блендером в пюре или перекрутить через мясорубку. Добавить «Желфикс», перемешать.

Довести до кипения и проварить 3 мин. Разложить по баночкам.