Заварные с розмарином и сыром Чеддер
Заварные с розмарином и сыром Чеддер
Сливочное масло - 115 г
Вода - 200 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 140 г
Крупные яйца - 4 шт
Сыр "Чеддер" - 110 г
Свежий розмарин - 1 ч.л.
Свежемолотый перец
В кастрюле с толстым дном на сильном огне доводим до кипения воду масло и соль.
Снимаем кастрюлю с огня и быстро всыпаем в нее муку. Тщательно и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Должна получится густая масса, светло желтого цвета.
Снова ставим кастрюлю с тестом на огонь и готовим постоянно помешивая в течении 3 минут.
Перекладываем тесто в блендер или кухонный комбайн и взбиваем примерно одну минуту, чтобы оно слегка остыло.
В теплое (но не горячее) тесто вбиваем яйца по очереди не переставая взбивать. Можно использовать деревянную лопатку вместо блендера.
В тесто добавляем тертый сыр, мелконарезанный розмарин и черный перец.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
На противень, устланный пергаментом, выкладываем столовой ложкой тесто кружками.
Выпекаем в течении 10 минут, потом уменьшаем огонь до 170 градусов и выпекаем еще 15-20 минут или до золотистого цвета. Напоминаю, полностью готовые заварные не имеют резкого вкуса розмарина.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
