Яблочные кексы с курагой

Рецепт, можно сказать, диетический: без яиц и с минимум масла - всего 4 ст. ложки. Очень ароматные. Возможно от таких ароматных яблок. Очень хороши с зеленым чаем.

В рецепте не указывалось - готовое пюре использовать или готовить самой. Я решила приготовить. Очистила 300 г яблок от кожицы и сердцевины, нарезала на дольки, добавила пару столовых ложек воды и размягчила в микроволновке. Затем пюрировала. Получилось как раз 250 мл.

Курагу нарезать мелкими кубиками. Соединить все сухие ингредиенты с курагой в большой миске. Разрыхлителя 1,5 чайной ложки.

Пюре смешать с растительным маслом. Вылить пюре в миску с мукой и хорошо перемешать.

Формочки смазать маслом и наполнить тестом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.