Эльзасский грушевий пирог

Это мой первый рецепт на сайте "Едим дома". До этого я была просто наблюдателем. Но у моей подруги, которую я очень люблю, был день ангела и я решила приготовить для нее что-нибудь вкусненькое и не слишком сладкое, тем более, что она в самом ближайшем будущем станет мамой. Так вот, моим Людашке и манюньке, что в животике, посвящается!!! P.S.Рецепт Людмилы Новоселовой с моими дополнениями

Тесто:
мука - 220 г
масло - 110 г
1 желток
сахарная пудра - 50 г
Крем:
яйцо - 3 шт
сливки - 110 мл
сахар - 100 г
цедра лимона
ароматизатор "ром"
Начинка:
груши - 4-5 шт

Масло с мукой и сахарной пудрой перетереть руками, добавить желток и вымесить эластичное тесто. Можна добавить чуть-чуть молока если тесто получается тугим. Убираем в холодильник на полчаса

Груши чистим, разрезаем на половинки. На каждой половинке делаем надрезы. Сбрызгиваем соком лимона.

Достаем тесто и распределяем его по форме, поднимая края

Красиво выкладываем груши в форму. Ровно подрезаем края теста

Для крема смешиваем яйца с сахаром, вливаем туда сливки, натираем цедру лимона и несколько капель ароматизатора 'ром'.

Выливаем крем в форму, стараясь не попадать на груши.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 190 градусов.

Приятного чаепития!!!