ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ МАРМЕЛАДНАЯ КОВРИЖКА

Рецепт авторский.

Для теста:
150 г сливочного масла
1 стакан (8 столовых ложек) муки

Для начинки:
5-6 яблок
100 г сливочного масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 стакан (8 столовых ложек) сахара
2 столовые ложки муки
100 г жареного миндаля

Шоколад и мороженое для подачи

Сначала делает начинку. В широкой кастрюльке растопить сливочное масло.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, и нарезать дольками. Положить в кастрюльку с маслом и поставить на огонь.

Добавить лимонный сок, сахар. Варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения (минут 25-30).

Снять с огня, немного остудить. Добавить молотый миндаль и муку. Хорошо перемешать.

Форму застелить мокрой бумагой для выпечки и выложить бОльшую часть теста. Затем начинку. Сверху посыпать оставшимся тестом.

Выпекать в духовке 30-40 минут, при 180 градусах. Спасибо Катюше за это дополнение!:)

Хорошо остудить. Аккуратно разрезать на кусочки. Можно подать с мороженым и посыпать тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!:)