Кукурузный пирог (постный)

Кукурузную муку залить кипятком, добавить сахар и оставить на 1 час.

Пшеничную муку смешать с кокосовой стружкой и пекарским порошком.

Соединить кукурузную муку с пшеничной, все хорошо перемешать. Добавить натертую цедру лимона, растительное масло и еще раз тщательно перемешать.

Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Яблоко очистить и нарезать на небольшие кусочки. Часть теста выложить в форму, затем выложить кусочки яблок. На начинку равномерно уложить оставшееся тесто.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 С° примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!