Кексы с клубничной глазурью

Духовку предварительно разогреть до 180–190°С.

Муку просеять.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Яйцо, желтки, сахар, муку, предварительно размягченное сливочное масло, сметану и молоко смешать в комбайне с помощью насадки для теста.

Добавить цедру лимона, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымешивать тесто несколько минут, до однородного состояния.

Вложить в формы для кексов специальные бумажные вставки и наполнить каждую тестом чуть больше чем наполовину.

Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут, затем вынуть кексы из форм для выпечки, оставив их в бумажных формочках, и остудить.

Приготовить глазурь: клубнику размять вилкой до состояния пюре; частями ввести сахарную пудру, вымешивая, пока не получится однородная густая глазурь (при необходимости добавить еще немного сахарной пудры).

Смазать остывшие кексы клубничной глазурью.