Пирожки с начинкой из куриных сердечек

400 г куриных сердечек,
1 луковица,
2 столовые ложки сливочного масла,
пучок кинзы, укропа, петрушки,
100 г сливочного масла,
3 желтка,
4 столовые ложки сметаны,
0,5 чайной ложки соли,
1 чайная ложка разрыхлителя,
2 cтакана муки,
1 яйцо для смазки.

Куриные сердечки варить 1 час с добавлением соли.

Отделить белки от желтков. Для теста нужны только желтки.

Маргарин нарезать кубиками.

Добавить желтки, сметану, соль.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто, поставить на 1 час в холодильник.

Нарезать репчатый лук.

Куриные сердечки нарезать кубиками.

Зелень вымыть и нарезать.

Растопить сливочное масло, обжарить лук с сердечками, добавить зелень.

Тесто раскатать шариками.

Каждый шарик раскатать скалкой, выложить начинку, слепить пирожок.

Смазать пирожки слегка взбитым яйцом.

Поставить в разогретую духовку на 20 минут.