Если сковорода разогрелась слишком сильно, снимите ее с огня, когда будете выкладывать лук, тогда он не сгорит. Начинку можно приготовить из помидоров или натертого сыра.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Выложить к луку грибы, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и обжарить все еще немного.
Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать соломкой.
Со стеблей спаржи срезать грубые черенки и разрезать каждый на несколько частей наискосок, затем сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.
Из теста вырезать небольшие круги по размеру формочек для выпечки (можно вырезать самими формами) и равномерно распределить тесто по дну и бортикам.
На тесто выложить грибы с луком, сладкий перец и спаржу.
Сверху поместить по полоске сала — если оно достаточно тонкое, можно собрать его гармошкой.
Отправить тарталетки в разогретую духовку на 12–15 минут.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: