Творожные солнечные месяцы

Для теста:
250 г творога
3 стол.ложки сметаны
50 г тростникового сахара
Пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
*************************
Для начинки:
Ягоды
Крахмал
Сахар
Корица

Смешать творог, яйца, сметану. Добавить к ним ванильный сахар, тростниковый. Затем постепенно добавляя муку, замесить тесто. Убрать в морозилку на 15 мин.

Тесто получается 'капризным', поэтому лучше работать с небольшим его количеством и сразу иметь на рабочем столе все необходимое для начинки. Быстро раскатать половину теста до толщины 0,5 см, остальное убрать обратно в морозилку или в холодильник. Стаканом вырезать круги, обрезки убрать. На середину кружка положить чайную ложку ягод, посыпать слегка крахмалом, полчайной ложки сахара, чуть-чуть корицы. И сформировать полумесяц, хорошо защипив концы.

Готовые полумесяцы выложить на смазанный маслом пергамент или противень, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 190 гр духовке 25-30 мин...подаем, полив любым сладким соусом, медом...

...с любимым напитком наслаждаемся!