Тарталетки с яблоками и голубикой

Можно приготовить начинку из слив, абрикосов mdash; подойдут любые фрукты.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Тесто предварительно разморозить.

Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать тесто не слишком тонко и разрезать на 4 части.

Отступая на 1 см от краев теста и не прорезая его насквозь, ножом прочертить квадраты меньшей площади, чтобы получились бортики.

Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить квадратики теста.

Желток перемешать с солью и смазать бортики теста, внутреннюю часть квадратиков часто наколоть вилкой.

Отправить противень с тестом в разогретую духовку на 10 минут.

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.

Разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать сахар и растопить его.

Добавить яблоки и перемешать так, чтобы все дольки были покрыты карамелью.

Подпеченное тесто вынуть из духовки, в центр каждого квадратика выложить карамелизированные яблоки, присыпать их голубикой и миндалем.

Вернуть противень в духовку и выпекать тарталетки еще 7 минут.