Сырные шарики "Солнечные зайчики"
Сырные шарики "Солнечные зайчики"
0,5 кг сыра
3 ст.л. муки с горкой
3 яйца
соль, перец по вкусу
масло для фритюра
мука для обваливания
Продукты...
Состав-проще пареной репы... В тёртый сыр вбиваем три крупных яйца. Перемешиваем,как на горячие бутерброды (мой первый выставленный здесь рецепт,готовлю их через день!).
Добавляем муку. Перемешиваем снова.
'Тесто' не должно разваливаться! Если нужно - добавьте ещё муки.
Бросаем часть теста величиной чуть больше грецкого ореха в муку и начинаем обваливать руками в муке на манер сырничков... Кто часто печёт, как я, сырники - проблем не будет! Технология та же!
На доску присыпаем слой муки и выкладываем шарики - полуфабрикаты. Смотрите, чтобы не склеились между собой))
В кастрюльке с толстым дном наливаем и разогреваем масло (у меня оливковое для жарки, оно не 'горит') и осторожно опускаем по шарику, чтобы им было не тесно!
Переворачиваем на другой бочок!
А затем вынимаем 'дырявой' ложкой (у меня ещё советская!) готовые шарики.
Тут отлично подойдёт поговорка 'подстелить соломку'... в данном случае - салфетку для стекания излишков масла!
Этот шарик я разодрала прямо с кипящей серединкой, 'сырной лавой' так сказать... Впоследствии серединка схватывается при остывании и структура меняется, становится как у пончика!
Получается около 30 штук таких красавцев!
Подаём к морковному супчику( http://www.edimdoma.ru/retsepty/51481-solnechnyy-supchik-iz-morkovki-k-8marta-parmalat) или просто на завтрак!
Вставляем сердечки из морковки для украшения и пользы!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
