Сочни с творогом (диетический вариант)

Мало того, что эти сочни очень полезные и низкокалорийные, так они еще и вкуснее привычного нам варианта! Тают на языке...))) А если учесть, что это белок со сложными углеводами, так вообще цены им нет!)

Для теста:
кукурузная мука 200 г
овсяная мука 2 ст.л.
1 яйцо
мякоть кокоса 100 г (из кокосовых сливок)
заменитель сахара 1.5 ч.л.
1/4 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
150 г 0% творога
кокосовое молоко 3 ст.л.
ванилин
заменитель сахара 1.5 ч.л.
Для смазывания:
яичный желток

Готовим тесто: кокосовую мякоть размешиваем вилкой с яйцом.

Добавляем муку, разрыхлитель, заменитель сахара, замешиваем тесто.

Убираем в холодильник на 20 минут.

Тем временем готовим начинку: взбиваем творог с кокосовым молоком, заменителем сахара и ванилином.

По желанию добавьте сухофрукты, фрукты, ягоды.

Достаем тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

Каждую часть скатываем в шар и 'расплющиваем' по руке блинчиком (при необходимости посыпьте овсяной мукой).

На край кладем начинку, накрываем сверху другой стороной и формируем сочень.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и вилкой украшаем краешки.

Сверху смазываем яичным желтком.

Выпекаем наши полезные сочни в духовке, разогретой до 180 градусов до подрумянивания.

Приятного аппетита и будьте здоровы!)