Творожные мини-куличи

Молоко - 1/4 стакана
Мука - 300 г
Сахар - 2/3 стакана
Свежие дрожжи - 20 г
Творог - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Курага - 2/3 стакана
Ванилин - 1 ч.л.

Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.

Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч.л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст.л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.

Яйца и желток взбить с сахаром.

Масло растопить и охладить до комнатной температуры.

Растереть творог.

В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.

По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.

В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.

Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.

Добавить в тесто курагу. Перемешать.

Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин.

Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.

Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.