Слойки с вишней и белым шоколадом

Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Вишню предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Тесто предварительно разморозить.

Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать тесто и разрезать на 4 квадрата.

Миндаль измельчить в ступке, так чтобы получились кусочки разного размера, добавить сахар и корицу и все перемешать.

Желток отделить от белка.

На один угол теста, отступая от края по 1 см, выложить вишню и посыпать орехами с сахаром и корицей.

Смазать края теста яичным белком, накрыть начинку свободным углом теста так, чтобы получились треугольники, и прижать края сначала руками, затем вилкой (неровные края можно срезать ножом).

Желток посолить, перемешать и с помощью кисточки смазать слойки.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить слойки и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Белый шоколад растопить в небольшой кастрюле на медленном огне и украсить им готовые слойки.