Шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом

Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Яйца соединить с сахаром и ванильным экстрактом и взбить миксером на высокой скорости в пышную массу.

Муку перемешать с какао, разрыхлителем и солью.

В яично-сахарную массу влить молоко и оливковое масло и взбить миксером на невысокой скорости.

Не выключая миксера, всыпать муку с какао и взбить все в однородную, шелковистую массу.

В формочки вставить бумажные вкладыши и разложить тесто.

Выпекать кексы в разогретой духовке 15–20 минут.

Сливки взбить миксером.

Приготовить крем: взбитые сливки перемешать с шоколадно-ореховой пастой и отправить в холодильник.

Фундук слегка измельчить в ступке.

Готовые кексы остудить, затем украсить сливочно-ореховым кремом и посыпать измельченными орехами.