Лимонные тарталетки с кедровыми орешками

Ванильная пудра mdash; это перемолотые стручки ванили. Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто цедру апельсина.

Духовку предварительно разогреть до 180ºС.

Орехи подсушить на разогретой сковороде.

100 г сливочного масла растопить на медленном огне.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Сахар с яйцами взбивать миксером до полного растворения сахара.

Всыпать ванильную пудру и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленное масло.

Добавить цедру и сок лимона.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Всыпать муку в яично-масляную массу и, взбивая на медленной скорости, влить молоко. Взбить все в однородную массу.

Формочки для тарталеток смазать оставшимся сливочным маслом, разлить в них тесто, посыпать сверху кедровыми орехами и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.

Готовые тарталетки остудить, затем вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.