Пасхальный Кулич с марципаном

Удивительно вкусный, ароматный, с замечательным миндальным послевкусием марципана кулич...

Открыты царские врата пред нами,
Святой огонь сияет от свечи...
Кругом опять расставили во храме
Цветные яйца, пасхи, куличи,
Еще темно, но солнышко играет,
Играет всеми красками небес.
И радостно друг другу повторяем:
laquo;Христос воскрес!raquo;.
laquo;Воистину воскрес!raquo;

А за рецепт спасибо Анжелике...

Муку просейте с сахарной пудрой. Шафран замочите коньяком.

В 50 г теплого молока растворите дрожжи.

В остальном молоке растопите сливочное масло.

Желтки взбейте с солью.

Дрожжи, молоко с маслом и взбитые желтки добавьте в муку с пудрой и хорошенько перемешайте. Замесите мягкое и эластичное тесто, месить понадобится минут 10. Тесто может немного липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час подходить. Тесто будет липким на каждом этапе, но зато оно выйдет воздушное и нежное. Не зря говорят: 'Влажное тесто-счастливое тесто'.

Марципан нарежьте кубиками, смешайте с цукатами и обваляйте в муке.

В выросшее тесто добавьте шафран вместе с коньяком в котором он замачивался.

Цукаты с марципаномтакже отправьте в тесто и вымесите тесто еще раз.

Смажьте растительным маслом руки и разложите тесто по формочкам, заполняйте не более половины. Оставьте снова в теплом месте на 1 час.

Смазать куличи молоком и отправить в разогретую до 180°С духовку, сразу же уменьшите температуру до 160°С и выпекайте до готовности (40-50 минут) проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Приготовьте глазурь. Я взбила 1 белок до пены, добавила 5 ст. л. сахарной пудры, и опять взбила. Покройте куличи глазурью и украсьте по желанию.

А вот кулич в разрезе. Сегодня испекла и сразу же разрезала, еще теплый :)

Поближе. Светлой Пасхи!!! Христос Воскрес!!!