Пирожки-завитушки с мясом и вялеными томатами

Для теста:
150мл молока
4 ст л раст. масла
220 гр муки (у меня цельнозерновая)
1/3 ч л соли
щепотка соды
Для начинки:
300 гр говядины
10 половинок вяленых томатов ( в масле)
1 пучок укропа
2 ст л раст. масла
соль, свежемолотый перец
базилик сушеный

Говядину завернуть в фольгу (в два слоя) и запечь в духовке при температуре 180С, 70 минут. По желание предварительно можно ее замариновать в горчице или травах с солью. Я не делала. После готовности, дать отдохнуть минимум 30 минут.

Для теста: Молоко смешать с раст. маслом, солью. Муку смешать с содой. Постепенно всыпать муку в молоко, замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1час. После тесто разделить на 6 одинаковых шариков.

Мясо порезать на кусочки и перемолоть в блендере вместе с томатами, добавить раст. масло и мелко порезанный укроп.

Вот такие вяленые томаты я использовала. Чем больше томатов добавить - тем сочнее будут пирожки.

Шарик тонко раскатать прямоугольником и выложить начинку.

Свернуть длинные края.

И завернуть рулетом.

Противень застелить пергаментом. Пирожки выложить на противень. Сверху помазать раст. маслом и посыпать сушеным базиликом.

Выпекать 20 минут при 200С, потом убавить до 180С и еще выпекать 10 минут.

Из оставшихся томатов можно приготовить соус от Marianu http://www.edimdoma.ru/recipes/33496 и подать его к пирожкам. Будет очень вкусно! Приятного аппетита!:)