Пирог со штрейзелем "Карибское чудо"

Штрейзель придает этому пирогу особенно аппетитный вид. Пирог сочетает в себе мягкое и воздушное тесто, сочный ананас и румяную хрустящую корочку. И все это великолепие венчает аромат кокоса и ванили! ааа.... Рецепт из старого журнала 'Лиза - Приятного аппетита'

Яйца взбить с сахарным песком, йогуртом или корицей.

Смешать в отдельной миске кокосовую стружку, муку (просеить) и разрыхлитель.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты, все как следует перемешать.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять.

С ананасов слить воду, выложить их на тесто,слегка вдавливая в него.

Получается ровно 6 колечек, то есть 6 хороших порций)

Для посыпки смешиваем муку, с кокосовой стружкой, сахаром, ванилью и маслом. Масло должно быть очень холодным. Массу надо искрошить и посыпать ею ананасы.

Выпекается пирог 30 минут при температуре 180 градусов.