Пирог с овощами и зеленью

Весна, зелень mdash;nbsp;нежные сочные листья щавеля, ароматная кинза, очень полезна и вкусна. Листовые овощи содержат фолиевую кислоту, помогающую организму извлекать полезные вещества из других продуктов.

Просеять муку, всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли.

Влить 3 столовые ложки растительного масла, теплую воду, замесить тесто.

Оставить на 1,5 часа в теплом месте.

Капусту мелко нашинковать. Щавель и зелень (у меня кинза, петрушка, укроп) вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, чеснок и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — соломкой, чеснок измельчить. Перец нарезать соломкой.

3 столовые ложки растительного масла разогреть в сковороде. Обжарить лук в течение 3 минут.

Выложить морковь, чеснок и перец, готовить 6 минут.

Добавить капусту.

Выложить щавель, зелень, 1 столовую ложку сахара, черный молотый перец, соль, готовить 6-7 минут. Снять с огня, дать остыть.

Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Выложить горкой начинку.

Вторую часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра, вырезать 6 лепестков, накрыть начинку. Руками прижать края, сделать по краю надрезы.

У каждого надреза загнуть один край.

Поставить на расстойку на 20 минут. Выпекать 20 минут при 180°C.

Накрыть полотенцем. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!