Многозерновые тыквенные булочки

Для любителей тыквенных историй)))))))) Эти булки очень нежные с легким ароматом корицы. Сочетание в тесте разной муки делает их еще и полезными... Марго, как и обещала)))

тыквенное пюре 250 г
молоко 100 г
вода 150г
мука пшеничная 400 г
мука ячменная 50 г
мука овсяная 50 г
мука кукурузная для посыпки
сахар 4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
яйцо 1 шт
дрожжи сухие 7 г
корица 1 ч.л.

Тыкву (я брала мороженую) потушить до мягкости в молоке, молоко слить в стакан, тыкву пюрировать.

Молоко соединить с теплой водой, растворить дрожжи, добавить 1 ст.л.сахара, 10 минут дать постоять. Муку соединить и просеять ,добавить соль, оставшийся сахар, корицу, яйцо, вылить опару и замесить тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло. Поставить в тепло

Через час тесто должно увеличиться в 2 раза. Разделить его на небольшие шарики и сформировать булки. Выложить на противень на лист бумаги для выпечки.

Через 15-20 минут, когда булки подойдут, сделать на них крестообразные надрезы...

и посыпать кукурузной мукой.

Духовку предварительно разогреть до 220 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить булки. Дверцу закрыть и выпекать 20-30 минут до тех пор, пока булки не станут золотистыми...